Семейное хозяйство Гражины и Яна Павлонков из района Домбе (Dąbie) в Щецине получило золотую и серебряную медали на общепольском конкурсе сыроделов ArcySer 2026.
Продукцию оценивало жюри из 12 экспертов из Польши и других стран. При выборе победителей учитывались внешний вид, структура, вкус и аромат сыров. Согласно правилам конкурса, на вкус и аромат приходится 70% итоговой оценки.
Для получения серебряной медали продукт должен набрать не менее 80 баллов из 100, золотой — не менее 90. Сыры оценивались вслепую: судьи не знали, каким производителям принадлежат образцы.
Гражина Павлонка призналась Radio Szczecin, что награды стали для неё неожиданностью. По словам сыродела, она создаёт сыры интуитивно, поэтому каждая партия может немного отличаться от предыдущей.
Ещё одно общепольское признание получил региональный производитель — экологическое хозяйство Sątyrz из гмины Хоцивель (Chociwel). Его владельцы Иоланта и Пётр Возницкие удостоились звания лучшего экологического переработчика Польши на празднике экологического сельского хозяйства в Люблине.
Жюри отметило организацию производства в Sątyrz: хозяйство самостоятельно проходит весь путь от выращивания сельскохозяйственной продукции до изготовления готовых продуктов.
О наградах производителей Западно-Поморского воеводства Radio Szczecin сообщило 18 октября.
Источники: Radio Szczecin, ArcySer.
Комментарии гостей появляются после модерации.
Комментариев пока нет.